Sagra del Sabadone

Descrizione

In occasione della 27ª edizione della Sagra del Sabadone, il dolce di San Paolo, la Pro Loco di Massa Lombarda allestisce lo stand gastronomico dove gustare e acquistare i sabadoni accompagnati da altre specialità tra cui polenta, piadina farcita e altro ancora.
La festa di San Paolo (25 gennaio San Peval di Segn), patrono della località, è l’occasione per riscoprire vecchie ricette gastronomiche, prima tra tutte quella del sabadone, un biscotto ripieno.
Il nome deriva dalla saba, distillato del mosto d’uva ottenuto dalla bollitura a fuoco lento, fino alla trasformazione in una crema densa e corposa. Al suo interno farina di castagne, mostarda e frutta secca.