Una sagra dedicata al Cardo Gobbo di Cervia

Descrizione

Sabato 27 e domenica 28 Gennaio 2024 nel centro storico di Cervia si terrà la Sagra del Cardo Dolce, due giorni dedicati al sapore ed all’originalità del tipico prodotto della terra cervese.

Il cardo Gobbo di Cervia, infatti, è unico perché giunge a maturazione interrato sotto la sabbia marina. Solo così perde il retrogusto amarognolo del cardo comune e acquista la sua inconfondibile dolcezza. Al palato risulta amabile e croccante tanto da poter essere gustato anche crudo.